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 11/1 秋の実り
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★ 秋の実り ★


秋になり紅葉も見ごろになる頃です。

お隣の方から秋の実りを色々頂きました。
大きなサツマイモ、冬瓜、しぶ柿などで
我が家の庭でも「みょうが」が大量に収穫できました。



        
 @美味しそうなサツマイモです。
         

      
A
おおきな冬瓜はどう料理したら良いのかと
調べているところです。

              
Bみようがはおもしろい様に獲れました。

        
Cしぶ柿を貰ったので、焼酎をスプレーして暫く置いて置きます。甘くなったら食べられます。

                    
D柿ジャムを作ることにしました。
甘くなった柿を細かく切ります。

              
 
E鍋にカットした柿、砂糖、レモン果汁を入れ
 中火にかけます。砂糖は柿の30%ぐらいを
 入れます。レモン果汁は1Tぐらいです。

 

                      
F沸騰したら火を弱火にして、混ぜながら
 煮詰めて行きます。フォークなどでペースト状
 になるようにつぶします。

    
G煮沸した瓶等に入れ、トースト、ヨーグルト、
   ケーキ等に混ぜても美味しくいただけます。



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